ReSourcer

Myse er et restråstoff fra produksjon av ost. Fersk melk eksponeres for en mikrobiell og mekanisk prosess som feller ut proteinet casein og fett for videre prosessering til ulike oster. Myse har fått navnet sitt fra myseproteinet som blir igjen i det flytende restråstoffet etter denne prosessen og som har anerkjendte egenskaper som tilsetninge i matvarer, fôr og som sportsernæring.

Mysepulver blir fremstilt ved at flytende myse spraytørkes.

Brukspotensial

Ikke angitt

Biologisk stabilitet

Ikke angitt

Tilgjengelighet

Meld interesse for dette råstoffet

Leverandører

Form

  • pulver

Innhold

Karbohydrater
Irrelevant
Protein
Irrelevant