ReSourcer

Når man produserer smør, kjerner man fløte slik at den skiller seg i smør og en tynn melk, kjernemelk. Bare de aller minste fettkulene følger med over i kjernemelken, som dermed inneholder svært lite fett (0,4–1,0 prosent). Kjernemelk inneholder også proteiner (2,5–3,0 prosent), laktose (3,5–4,2 prosent) og fosfolipider fra de ødelagte fettkulemembranene.

Brukspotensial

  • Bakevarer
  • Biomaterialer
  • Kraftfôr
  • Mat
  • Oppdrettsfôr

Biologisk stabilitet

Ikke angitt

Tilgjengelighet

Meld interesse for dette råstoffet

Leverandører

Form

  • væske

Innhold