Skallet til kongekrabben utgjør omlag en tredjedel av totalfangsten. Når fangsten foredles lokalt i stedet for å eksporteres hel, genereres det verdifull restråstoff som har mange bruksområder. Eksempelvis fôr til oppdrettslaks der både det høye innholdet av protein, kitin og marine fettsyrer verdsettes. I tillegg er kitin interessant på grunn av sopp-dempende effekt i plantedyrking.
Det spesielt høye innholdet av kalsiumkarbonat og andre mineralforbindelser kan også gjøre krabbeskall interessant til industrielle formål.
Relevante lenker
- Fiskeribladet: Krabbskal kan bli en verdifull ressurs
- Fatty acid composition of the Barents Sea red king crab
- Effects of crab shell extract as a coagulant on the textural and sensorial properties of tofu (soybean curd)
- Protein/CaCO3/Chitin Nanofiber Complex Prepared from Crab Shells by Simple Mechanical Treatment and Its Effect on Plant Growth
- Kalsiumkarbonat
Biologisk stabilitet
Ikke angitt
Tilgjengelighet
Brukspotensial
Form
Ikke angitt